お問い合わせ先

郵便番号	〒790-8577
住所	愛媛県松山市文京町3番
TEL	089-927-8819
FAX	089-927-8820
URL	https://www.ehime-u.ac.jp/

展示内容

出展内容	ミカン果皮に含まれる成分には、花粉症やアトピーなどのアレルギー症状緩和効果があり、ミカン果皮を乳タンパク質との同時摂取で相乗効果を示すことを解明しました。この研究成果をもとに開発した抗アレルギー効果のある製品を出展します。また、ミカン果皮を配合した愛媛の特産品の「じゃこ天」をせんべい風に焼き上げた新製品も出展します。
取扱分野	食の機能性/食品加工/バイオマス利活用/地域資源の活用/農山漁村の課題解決
展示方法	試験飲食
マッチング目的	※アイコン説明
	柑橘成分の健康機能、特にノビレチンの花粉症やアトピーなどのアレルギー症状に対する緩和効果やβクリプトキサンチンの骨の健康維持といった効果に興味のある方は、ぜひご来場ください。柑橘、特にこれまであまり利用されていなかった果皮を活用した、新たな機能性食品を開発しましょう。
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