EXHIBITORS LIST出展者一覧
食 小間位置番号:食613  開発途上技術
大阪電気通信大学ラズベリープロジェクト
(株)べりーらぼ(大阪電気通信大学内ベンチャー企業)
食機能性ポリフェノール「プロアントシアニジン」を中心とした教育・研究・地域貢献グループです。
共同研究機関 (福)ハニコウム園芸/(株)かけあしの会

お問い合わせ先

郵便番号 〒572-8530
住所 大阪府寝屋川市初町18-8
TEL 072-824-1131
FAX 072-824-0014
URL http://www.osakac.ac.jp/berry/

展示内容

出展内容 プロアントシアニジンは多くの作物に含まれる食機能性ポリフェノールです。私達はこの化合物に注目し、食機能性の化学的研究を進めてきました。この研究成果を応用した商品開発を目指し、プロアントシアニジンを多く含むラズベリーを加工・商品化する研究グループを作りました。研究はまだ発展途上ですが、地域と共に様々な開発を進めています。
取扱分野 ウィルス対策/食の機能性/食品加工/高機能素材/地域資源の活用
展示方法

試験飲食

マッチング目的

※アイコン説明

プロアントシアニジンを含む作物にどのぐらいニーズがあるのか、「機能性」が一般にどれだけ浸透しているのかなどの情報交換をしたいと考えています。機能性物質による作物の「付加価値」は、どのようにすれば社会に受け入れられやすいのか情報を集めたいと考えています。
資料

マッチングアイコン

共同研究相手をみつけるため
製品化のため
改良点を把握するため
技術の移転先をみつけるため
資金提供元をみつけるため
ニーズ側との情報交換