お問い合わせ先

郵便番号	〒020-0122
住所	岩手県盛岡市下厨川字赤平4
TEL	019-643-3433
FAX	019-641-7794
URL	https://www.naro.affrc.go.jp/tarc/

展示内容

出展内容	「もち姫」は、ブレンドして使用することで、もちもち、しっとりした食感のパンが製造できるもち小麦品種。「ときめきもち」は、餅ののびが良く、時間をおいても硬くなりにくいもち米品種。「黒丸くん」は抗酸化成分アントシアニンを含み、ふっくらした煮豆ができる大豆品種。展示とともに「もち姫」はパンと餅の試食により特徴を紹介します。
取扱分野	新品種育成/食の機能性/食品加工/６次産業化/技術移転
展示方法	試験飲食
マッチング目的	※アイコン説明
	・もち小麦「もち姫」を使用したパン等製品開発希望者への試食（パン、もち）を含む情報提供 ・もち米「ときめきもち」を使用したもち等製品開発希望者への情報提供 ・黒大豆「黒丸くん」を使用した煮豆等製品開発希望者への情報提供
資料

研究・プレゼンテーション

日時	12月15日（木）13：00～13：15
場所	セミナールームB
セミナーNo.	B211
タイトル	●もち小麦「もち姫」の加工適性
発表者
内容