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展示内容

出展内容	加工しても大根臭や黄変が生じない全く新しいタイプのダイコン「サラホワイト」を開発しました。通常のダイコンと異なり、「サラホワイト」では、なぜ大根臭や黄変が生じないかについて成分等の特徴について紹介します。また、本品種を用いて食品会社が試作したサラダの試食と、その嗜好性調査のためのアンケートを行います。
取扱分野	新品種育成/食品加工
展示方法	試験飲食
マッチング目的	※アイコン説明
	試作品に対する流通業者や小売業者、一般消費者の反応を得たい。試食による生の声やアンケートの結果を通じ、改良点を探るとともに商品化の可否を検討する。
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