お問い合わせ先

郵便番号	〒690-8504
住所	島根県松江市西川津町1060
TEL	0852-32-9817
FAX	0852-32-9817
URL	http://www.rokujika.shimane-u.ac.jp/

展示内容

出展内容	島根大学の六次産業化商品や食品シーズと研究取組み（出雲おろち大根、いも焼酎「神在の里」、西条柿ドリンク「晩夕飲力」、エゴマ関連商品、加圧玄米関連商品、ドライフルーツ等）を紹介します。また大学発ベンチャー「農の郷」の紹介とアイメックトマトを使った加工品の展示と試食、大学が試作したシャインマスカットワインの試飲を行います。
既存の技術との違い	「農の郷」で栽培するトマトは、特殊フィルムを用いた水耕栽培（アイメック農法）で作られる高糖度・高品質のトマトで、最近注目をあびている。このトマトの加工品開発を行っています。
想定される用途	加工食品への使用を考えています。
展示方法	試飲試食
マッチング目的	※アイコン説明
	島根大学六次産業化プロジェクトセンターが関わる六次産業化商品（西条柿加工品（西条柿ドリンク「晩夕飲力」等）、出雲おろち大根とその加工品（出雲おろち大根みぞれソース）、アイメックトマトの加工品など）の販売先開拓、東京市場への販売拡大を考えています。
資料

研究・プレゼンテーション

日時・場所・No.	10月5日（木）14:30～14:45 セミナールームB B217
タイトル	●島根大学発ベンチャー「農の郷」によるアイメックトマト栽培と加工品開発
発表者	島根大学農林水産業の六次産業化プロジェクトセンター 農林水産業の六次産業化プロジェクトセンター　センター長・教授 松本敏一
内容	特殊フィルムを用いたアイメックシステムで栽培したトマトは食味、香りとも良好で、糖度や栄養価が非常に高い。関係機関と連携しながら機能性成分分析と加工等のシーズを元に地域貢献を目指している。