お問い合わせ先

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展示内容

出展内容	農産物品質評価システムと消費者嗜好の測定方法を、実機の実演等でご紹介します。 ①「光センシングによる食品品質評価システム」の計測データとアンケートでの消費者嗜好評価を用いた 　　新たな予測モデルの研究 ②脳波測定／視線解析（アイトラッキング）と嗜好評価の関連性研究 ③消費者の購買意欲を高める農産物・食品の品質測定研究
既存の技術との違い	従来は農産物の成分や外観は各センサ－で測定され、画一的に等級分けされている。本技術は非破壊計測技術と試食調査の評価をデータベース化し、モデリングすることにより消費者目線で新たなランク付けを可能とする。
想定される用途	①日本産農産物の需要予測・ブランド構築・価格戦略・新商品開発／②データベースと連動した生産支援・管理／③流通現場での等級選別／④日本食・日本発ブランド食品の評価と海外展開支援ツール
展示方法	実演
マッチング目的	※アイコン説明
	以下の機関・企業とのマッチングを希望。 ・ＡＩ技術に強みがあり、消費者嗜好のデータベース構築を一緒にできる ・食品計測技術に強みを持ち、食品総合品質評価のデータベース構築に興味がある ・農産物や食品のアイデア、商品開発に課題がある ・農産物や食品、日本食の海外展開に関心がある
資料