出展者らは、農林水産省の競争的資金（平成２５年度農林水産業・食品産業科学技術研究推進事業委託事業）の支援を受け、「医食農連携による日向夏搾汁残渣を用いた骨代謝改善素材、飲料の実用化開発」を行っている。製品化には時間を要するが、本事業を通じて、下記に示す、いくつか有用なデータを得ることができたので、本プレゼンテーションでその成果の一部を公表し、国民との対話の一助としたい。
具体的には、骨代謝改善飲料についての研究プロセスとして、細胞試験（in vitro）、動物試験（in vivo）及び小規模なヒト試験について説明し、機能性飲料試作品について説明する。